甘肃省武山县市场监管局扎实开展夏季餐饮食品专项检查

中国质量新闻网讯 为切实保障夏季群众饮食安全，严防食品(shípǐn)安全事故发生，连日来，甘肃省武山县市场监管局(jiānguǎnjú)立足(lìzú)职能职责，扎实开展夏季餐饮食品专项检查行动，全力筑牢食品安全防线。

此次检查共出动执法人员(zhífǎrényuán)320人次，对全县(quánxiàn)280余家餐饮经营(jīngyíng)主体开展全面排查，检查范围覆盖旅游景区餐饮、农家乐、早餐夜市摊点、冷饮门店及小餐饮店等(děng)重点场所。检查过程中发现问题隐患(yǐnhuàn)12处，执法人员当即责令相关经营者立即整改，确保餐饮经营规范有序。

行动期间，执法人员紧盯食品生产经营关键环节(guānjiànhuánjié)，督促经营主体严格把(bǎ)控原辅料购进质量安全，全面落实食品原辅料及(jí)添加剂进货查验记录制度，确保食材来源可追溯，从(cóng)源头筑牢食品安全防线。针对网络外卖、校园食堂、涉老餐饮及“小饭桌”等重点领域，执法人员深入检查食品进货、储存、制作、消毒等各环节，特别针对冷荤(lěnghūn)凉菜等高风险品类，要求餐饮单位强化食品保鲜(bǎoxiān)储藏管理，落实全流程风险管控措施。同时，严格规范网络订餐(dìngcān)“食安封签”使用，有效防范外卖食品配送过程(guòchéng)中的污染风险，切实守护消费者“舌尖上的安全”。

执法人员还重点围绕旅游景区、农家乐等重点场所，动态更新经营主体监管台账，确保(quèbǎo)监管对象底数(dǐshù)清、情况明(míng)。对早餐摊点、夜市小餐饮等流动经营业态，采取定期巡查与专项督导(dūdǎo)相结合的(de)方式，持续加强环境卫生整治力度，督促经营户严格落实卫生管理制度，保持经营场所整洁有序，全力打造安全放心的消费环境。

下一步，武山县市场监管局将持续强化食品安全监管力度，通过细化(xìhuà)措施压实经营者主体责任，以“零容忍”态度严厉打击各类食品安全违法违规行为，筑牢夏季餐饮食品安全防线(fángxiàn)，全力守护群众“舌尖上的安全”，让广大市民吃(chī)得放心(fàngxīn)、安心。（杜晨）